Au cœur du Marais, dans un cadre plaisant, chaud et coloré, nous vous invitons à découvrir notre Bistrot Gastronomique. Le Chef Bertrand Guéneron (ancien second d'Alain Senderens) vous accueillera avec le sourire pour une prestation de qualité. La carte propose des plats de tradition : Jambon Basque au couteau, axoa de veau, boudin Basque, morue au chorizo… des spécialités : Lièvre à la royale, palombe rôtie, magret au foie gras, mille feuille à la vanille de Tahiti… et au fil du marché les suggestions du jour : Ris de veau épinard et artichaut, poulpe aux épices, pastilla de canard salade d'orange aux épices… Pour un voyage qui fleure bon les saveurs, embarquez à bord du Bascou du Pays Basque à la Bretagne , écoutez vos papilles !